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Alimentos in natura deixam ceia de Natal mais saudável

SEGURANÇA ALIMENTAR

Ideal é consumir produtos com pouco sal, açúcar e gorduras. Conheça receita especial de rabanada para deixar sua ceia mais saborosa

publicado em 23/12/2015 09h44

Foto: Livro Mais Que Receitas

Brasília – Momento de confraternização em família, o Natal começa com a preparação da ceia. As famílias se reúnem para cozinhar os pratos da grande noite, transformando a cozinha em palco de um evento culinário. “É o momento ideal para fazer um cardápio saboroso e saudável”, afirma a coordenadora de Educação Alimentar e Nutricional do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS), Carolina Chagas.

O ideal é priorizar os alimentos in natura ou minimamente processados - com pouco sal, açúcar e gorduras -, como indica o Guia Alimentar para a População Brasileira. A publicação traz recomendações gerais que orientam a escolha de alimentos para compor uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa e culturalmente apropriada.

Rabanada

Uma das receitas mais tradicionais da época natalina, a rabanada é uma boa opção para ser preparada pelas famílias. A receita é do livro Mais que Receitas.

Ingredientes

2 pães sovados ou 5 pães franceses envelhecidos (2 a 3 dias);
3 ovos caipiras;
800 ml de leite desnatado;
300gr. de açúcar mascavo;
15gr. de canela em pó;
1 pitada de sal;
½ litro de óleo de soja ou canola para fritar;
Morangos para acompanhar.

Modo de preparo

Corte os pães em fatias de 3 cm e reserve;
Bata bem os ovos em uma travessa ou prato fundo;
Misture o leite e o sal em uma tigela separada;
Em um prato grande, misture o açúcar e a canela;
Aqueça 2 dedos de óleo em uma panela;
Umedeça levemente as fatias de pão de um lado e do outro no leite, e depois passe rapidamente no ovo batido;
Coloque com cuidado as fatias já molhadas no óleo bem quente;
Quando dourar, retire com uma escumadeira e deixe escorrer em um prato forrado de guardanapos;
Passe as rabanadas no açúcar com canela, e sirva ainda quente com morangos cortados em rodelas.

Rendimento: 25 fatias

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